Formation couteau de cuisine

Matinée dévolue à la fabrication de la lame; dessin de la silhouette du produit, puis découpage de l’acier, forge de la lame sur l’enclume, mise en forme du tranchant (emouture) perçage fixation manche et trempe.
En deuxième partie choix dans mes stocks de la pièce de bois de pays qui fera manche, de cette ébauche vous créerez votre volume pour une prise en main parfaite, finition de l’objet affûtage final.

L’atelier de fabrication de couteaux consiste à fabriquer votre propre couteau de cuisine dans un environnement professionnel et créatif. Peu importe vos compétences ou vos connaissances, vous pouvez participer à cet atelier. J’ai conçu un programme confortable où tous les participants reçoivent de l’aide en fonction de leurs capacités.

Vous designerez et produirez vous même votre couteau de cuisine.

Le cours est dirigé par moi et dure la journée, je vous guiderai à travers toutes les étapes pour repartir avec une outil fonctionnel.

Tous les niveaux d’expérience sont les bienvenus.

➜ 1 Journée ↦ 9H-17H30

Réunion plan de travail, et sécurité
Réception outillages (meuleuse, marteau, enclume, backstand, perceuse, scie,…) et équipements de sécurité (lunettes, gants, tablier)
Design et conception de votre projet
Débit de la lame et choix de la matière du manche dans mes stocks
Perçage fixation, guillauchage, forge et trempe de la lame
Finalisation emouture sur backstand
Eboche du manche, perçage et rivetage
Mise en forme de l’ébauche, ponsage, huile
Polissage et affûtage rasoir