Het begint allemaal met een biertje, “een blondje alstublieft?” ".
Op 6 rue du Rival, op deze plaats vol geschiedenis waar lange tijd verschillende generaties ambachtslieden hebben gehuisvest, hebben Yannick en Nicolas het concept van “ BrouwPub » in het stadscentrum van Foix, en raad eens? De reputatie van Brasserie de la Fourche is al goed gevestigd. Sinds de opening in april 2022 is het dé ontmoetingsplek geworden essentieel voor Fuxéen(ne)s en alle levensgenieters die de Ariège bezoeken.
Een essentieel ambachtelijk adres in Foix
In een vriendelijke sfeer met een industriële ziel, de Brasserie de la Fourche verwelkomt u de hele week (behalve op zondag). Laat u in de zomer op het terras, of in de winter, op een glazen dak in het licht met uitzicht op de Ariège, meeslepen door alle ambachtelijke en traditionele smaken die de “BrewPub” van Yannick en Nicolas te bieden heeft.
Wat betekent ‘BrewPub’?
Letterlijk vertaald: een bar waar ter plekke bier wordt gebrouwen (van het Engels naar brew).
In de Brasserie de la Fourche worden tripel-, IPA-, stout- en zelfs gemberbier ter plaatse geserveerd en geproduceerd voor een unieke ervaring, 100% kortsluiting en 100% lokaal. “Geen files, geen transport” legt Yannick uit, voor wie consumeren en ecologische verantwoordelijkheid zeker één en hetzelfde zijn.
Naast de onmiskenbare ambachtelijke kwaliteiten lijkt brouwerij Fourche soms een laboratorium waar bezoekers voor hun grootste plezier de proefkonijnen worden van onze twee bierminnende vrienden. Het voordeel van het brouwen van je eigen bier is dat je kunt innoveren, bedenken en je eigen smaak kunt creëren. Zoals bijvoorbeeld het toevoegen van fruit tijdens de fermentatie… wie weet verrast de Brasserie de la Fourche u tijdens uw bezoek aan Foix!
“Beter eten” en “beter drinken” gemaakt in de Ariège
Een mix van pub, bierbar, microbrouwerij en restaurant, in de Brasserie de la Fourche, ‘Beter eten’ en ‘Beter drinken’ zijn één en hetzelfde om in uw hart, maar vooral op uw pallets, de onuitwisbare herinnering aan een leuke tijd te graveren. In de BrewPub van Yannick en Nicolas, we denken, we leven en we consumeren gemaakt in Ariège. Cerise sur le gâteau ? De smaken en knowhow van de Ariège zijn dat wel sappig voortreffelijk (ik heb het gecontroleerd).
Voortbouwend op de kortsluiting die gepaard gaat met het BrewPub-concept, is de keuken van de brouwerij ook verstandiger en respectvoller voor het milieu. à la carte, elke lunchtijd, traditionele, creatieve en gekookte recepten op basis van lokale, verse en seizoensgebonden producten. Er is iets voor alle smaken en eetlust.
Als de avond valt, verdwijnt het natuurlijke licht van de oude slotenmakerij en maakt plaats voor een levendigere sfeer.
Als stel, met vrienden of familie, komen we samen rond een biertje of een biologisch gemberbier dat voor onze ogen wordt gebrouwen, tapas van Ariège-kazen en charcuterie en een beetje muziek leven.
Tweemaal per maand biedt de Brasserie de la Fourche concertavonden, en regelmatig quizzen, darts, lees- en bordspellen, om zo snel mogelijk deel te nemen aan het culturele vermaak van de stad Foix.
Een essentieel adres dat u niet mag missen tijdens uw bezoek aan Foix!
Thema's
