GAEC de la Coumes

Hemos elegido la raza Gascon, la raza Ariège, que es resistente y se adapta a la vida en la montaña. Durante todo el verano suben al Prat d'Albis (montaña por encima de Foix). ¡También es ideal para la venta directa gracias a su buen sabor único que nos recuerda a nuestra región!
Pero también 300 ovejas de la raza Tarasconnaise, una raza local también adaptada a la escalada en los pastos de verano, en Arreau, arriba de Couflens, a las puertas de España.
Y, por último, nuestros 60 cerdos carniceros (raza Pietrain cruzada Large-White) criados al aire libre en el bosque que rodea la granja.

Ofrecemos una amplia gama de embutidos de campo elaborados en nuestro taller en la finca, según nuestras recetas ancestrales, locales y de campo.
Nuestros productos están garantizados sin conservantes, solo sal, pimienta, añadida a carne de calidad. Todos nuestros embutidos se secan y afinan en nuestro secadero.